Archive for the ‘RESEP MAKANAN JEPANG’ Category

h1

Dressing Salad Sederhana

January 23, 2010

BAHAN-BAHAN: (simpel koq…)

1. Wijen…(Kalo di Jpn..biji2an wijen sblm msk ke plastik sdh bersih, tp kalo di sini sy krg tau ke hygenis annya…)
2. Mirin/Olive oil…
3. Cuka secukupnya…
4. Gula secukupnya….
5. Garam secukupnya…

Cara Membuatnya:

1. Biji Wijen (harus dlm keadaan kering ya…) Ambil sesukanya aja…ditumbuk halus….Ternyata…wijen tsb mengeluarkan aroma wangiii banget lho…..

2. Stlh agak halus (tp msh ada kasar2nya. jgn terlalu halus jg ya…) dicampur dg Mirin/Olive Oil…sambil diaduk2 terus….

3. Tambahkan sdkt cuka…dikit aja lho…diaduk lg….

4. Baru stlh itu masukkan gula & garam secukupnya….JADI DECH……Mudahkan…?
5. Disiram ke bowl yg berisi sayur mayur mentah td…..yummy……Slmt mencoba….

h1

TEMPURA

January 23, 2010

Yg pertama dikerjakan adlh membersihkan bahan2 yg akan ditempurakan….Spt Udangnya, Ikan tenggirinya, dan sayur mayurnya…(wortel, terong, labu kuning ato bawang bombaynya…)…Nah kita mesti sdkt ektra treatment pd udang…agar pd waktu digoreng….si udang tdk melingker……

1.Buang semua kulit udang..kecuali di daerah buntut…tinggalkan sdkt kulit udang yg menempel dan buntutnya jangan dicopot…agar memudahkan kita memegang pd saat akan memasukkannya ke dlm penggorengan dan buat mem balance agar si udang tidak melingker….
2. Belah sdkt punggung udang tsb, keluarkan kotorannya….lalu dipijat2…agar urat2nya putus (inilah yg menyebabkan udang kalo digoreng tdk bengkok….
3. Bentangkan tissue yg menyerap air….letakkan udang..hingga tdk basah lagi….
4. Setelah kering…baru siap untuk digoreng…
5. Stlh itu baru menyiapkan adonan tepungnya… Read the rest of this entry ?

h1

OKONOMIYAKI (Martabak Telur Jepun)

January 23, 2010

BAHAN-BAHAN: (u/ membuat 3 bh Okonomiyaki buat 4-6 org)

1. Tepung terigu segi tiga biru 8 s/d 10 sendok makan besar (dibuat spy tdk terlalu encer n tdk terlalu khalis, spt tetesan air sj…)
2. Telur ayam 3 butir
3. Ubi yg kulitnya merah, dlm nya putih… diparut halus 2 buah (sebelunya kupas kulitnya ya..)
4. Kol sekepalan tangan, diiris halus n tipis2
5. Tepung Maizena, 0,5 sendok kecil
6. Udang kupas ¼ kg, buang kotoran dipunggungnya, rendam dlm air garam kira2 5 menit
7. Cumi 1 ekor sj..ukuran sedang…dipotong tipis2, tp tetap bulat2
8. Gurita, dikit aja…ga usah pake jg ga pa pa, potong tipis n halus
9. Daging Sukiyaki ¼ kg
10. Mayonaise
11. KATUOBETSU (irisan cumi kering, bs dibeli di supermarket Kagome ato Cosmo)
12. AONORI (Nori yg berbentuk serbuk)
13. Air putih biasa u/ campuran mengaduk tepung
14. Shoyu ato souce u/ makan kare rice, yg mana sj bisa
15. Butter kotak 3 buah, pliss jgn pake minyak goreng ato Mentega Blue Band ya…
16. Garam n Merica secukupnya Read the rest of this entry ?

h1

SUKIYAKI….SEMUR JEPUN…HI..HI..

January 23, 2010

BAHAN-BAHAN (RESEP U/ 6-8 Org)

1. 1 Kg daging sukiyaki slice (bs dibeli di R.Market daging slice yg lokal sj 170 rb/kg)
2. Kikoman (kecap asin Jpn) ukuran botol yg kecil sj..dpt dibeli di R. market n di Cosmo supermarket
3. Mirin..(spt minyak yg terbuat dar kacang2an)..dpt dibeli di tempat yg sama dg yg diatas
4. Jamur Shitake 1 pack n Jamur enoki 1 pack
5. Udon (Mie putih Jpn) 2 pack
6. Shiratake (spt bihun..putih n tp kenyal2…) 1 pack. Boleh pake boleh tidak. Air dlm shiratake di buang, lalu cuci Shiratake dg air biasa
7. Daun Bawang 1 ikat, jgn yg terlalu kurus batangnya..eitt awasss kalo ada yg ngeres ya…hi..hi..Di potong sekitar 2 cm an
8. Bawang Bombai 1 bh, di slice dg ketebalan 1 cm
9. Sawi Putih…ukuran sedang..dicuci dg air garam sblmnya n di potong 4 cm
10.Tahu telur 1 pack, di potong menjd 6 potong
11. Telur ayam 3 butir, di pecahkan dan diaduk
12. Gula pasir 5 sendok makan n garam secukupnya
13. Butter block kecil u/ menumis 2 bh Read the rest of this entry ?